محتوای مقاله در ادامه
My Mama مرغ
خدمت 4
4 پوست بر استخوان-در ران مرغ (حدود 1 1/2 پوند / 675 g)
1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) زیره زمین
نمک و فلفل تازه
3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) روغن زیتون
1/4 قاشق چای خوری (1 میلی لیتر) زعفران موضوعات
1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب داغ
2 فنجان (500 میلی لیتر) کم نمک سهام مرغ یا آب
1 فنجان (250 میلی لیتر) خشک برنج باسماتی شستشو
2 لیمو (1 برای آب 1 در قاچ)
1/2 فنجان (125 میلی لیتر) درشت خرد شده تخت-برگ جعفری یا گشنیز
فصل مرغ بیش از همه با زیره و نمک و فلفل. حرارت 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن بزرگ و سنگین ماهی تابه است که درب محکم بیش از متوسط حرارت بالا تا ناهمواری. قهوه ای و مرغ و پوست طرف پایین و بدون حرکت آن را تا زمانی که ترد و خوب browned در حدود چهار تا هفت دقیقه است. به نوبه خود و از طرف دیگر برای سه تا شش دقیقه است. انتقال مرغ به یک صفحه.