باربادوس آشپزی به عنوان یک قرعه کشی به عنوان شن و ماسه و دریا

یک نمای هوایی از باربادوس گرفته شده از هواپیما. وال Fortney عکس وال Fortney

آن را غالب ترین فست فود زنجیره ای در این سیاره خدمت 68 میلیون مشتری در روز در 120 کشور جهان است.

شما نمی خواهد نقطه قوس طلایی, اگر چه در هر نقطه بر روی یک جزیره کوچک در شرقیترین کارائیب. “Bajans آن را دوست ندارد می گوید:” مایکل هریسون وقتی پرسیده شد که در مورد عدم وجود مک دونالد در باربادوس. “زمانی که آنها می خواهند درمان آنها به Chefette.”

مواد غذایی سریع که اذوقه رسان می داند چه Bajans نام رسمی برای 285,000 یا پس denizens از باربادوس واقعا hanker برای. “این همبرگر و پیتزا, اما آنها همچنین فروش ماکارونی پای roti و ‘broasted’ مرغ” او می افزاید: از زنجیره ای است که ورزش در 14 مکان در جزیره ای که تنها 34 کیلومتر طول و 23 کیلومتر گسترده است.

این یک کوچک اما قابل توجهی طعم خروج از خیلی از بقیه جهان — جامائیکا نیز رد مک در سه ماهه کوبنده — نکات در یک مقدار بزرگتر داستان زمانی که شما در حال صحبت کردن در مورد مواد غذایی پر جنب و جوش صحنه باربادوس.

“ما خودمان تماس غذاهای سرمایه کارائیب می گوید:” هریسون گروه اجرایی آشپز برای اقیانوس هتل که میزبان نویسندگان این در ماه اکتبر گذشته در یک “Cheapside” تور جزیره یکی از بسیاری از حوادث در طول سالانه باربادوس غذایی و رم جشنواره (visitbarbados.org).

از بی شماری کمی سوراخ در دیوار در خدمت fishcakes به Zagat-دارای موسسات ناهار خوری ارائه خشکیده آهی تن ماهی و پنیر پارمسان دلمه barracuda باربادوس او می گوید: “ذهن خود را منفجر و جوانه های چشایی شما.”

هریسون است که برای اولین بار به اعتراف است که یک بار پس از یک زمان حتی او در زمان برخی از قانع کننده از آشپزی ثروت از محل تولد او. به عنوان یک پسر بچه در حال رشد در روستای عجیب و جالب از لیمو Arbour او در واقع دوست داشتم Cou Cou ملی ظرف ساخته شده از ترکیبی از بامیه و آرد ذرت همراه با بسیاری دیگر از Bajan مورد علاقه های شما. “من می خواستم برای رفتن به اروپا که در آن به نظر می رسید مانند همه رانندگی فراری در حالی که ما دوچرخه سواری,” او می گوید.


مایکل هریسون گروه اجرایی آشپز برای اقیانوس هتل های آموزش در انگلستان و ایالات متحده قبل از بازگشت به خانه برای جشن آشپزی باربادوس. وال Fortney عکس

وال Fortney

بنابراین به سختی از دوران نوجوانی او در زمان مدرسه پخت و پز دیپلم و رهبری به لندن لو Gavroche رستوران میچلین 2-ستاره دار رستوران اجرا شده توسط مشهور آشپز میشل Roux جونیور از آن پس هریسون نیز مشغول به کار در ایالات متحده و اسکاتلند که در آن او به وعده های غذایی آماده برای جورج دبلیو بوش, سلما هایک و اندرو لوید وبر. در طول یک روی لئامت دادن در سیشل در سال 2009 او آماده beachside کباب برای دیوید و ویکتوریا بکهام برای خود 10th anniversary.

گمشده پخت و پز پسر به خانه بازگشت در سال 2012 و نه به عقب نگاه کرد — به جز به خود و اطرافيان از خارج از کشور و تبدیل شدن به یک با مشخصات بالا سفیر Bajan خوردم. “من تا به حال برای رفتن به واقعا آن را درک,” او می گوید. “اما من هم دیدم چه کارهایی می تواند انجام شود متفاوت است در اینجا.”

در طول باربادوس غذایی و جشنواره رم — و یا هر زمان از سال که برای ماده — بازدید کنندگان می توانند نمونه high-end مواد غذایی ارائه شده در آن به درستی به نام پلاتین ساحل در مکان هایی مانند هوگو را که در آن تخصص محلی مانند breadfruit (خاردار میوه است که وقتی پخته مانند طعم نان تازه پخته شده) زوج با کبابی خرچنگ. کمی بیشتر راحت واسوده است روستای نوار نه چندان دور از جایی که هریسون بزرگ شده و تنظیم آن بر روی تپه ارائه نمایش های دیدنی و جذاب از اقیانوس اطلس, مواد غذایی خود را به شدت و خوشمزه, Bajan: پودینگ و اب غوطه ور شدن (ترشی گوشت با چاشنی سیب زمینی شیرین) برنج و نخود فرنگی تند, خورش گوشت گاو و مجموعهای از ماهی تازه ظروف.

هیچ لیستی از بزرگ Bajan تجارب مواد غذایی خواهد بود کامل بدون اشاره جمعه سرخ ماهی در Oistins زمانی که مردم از سراسر جزیره همگرا در جنوب شهر ماهیگیری به nosh در تازه مارلین یا اهمیت شام فشردن در با هم همراه آن جمعی جداول همه در زیر پناهگاه از ماهی های رنگارنگ حاجت.


ساحل در سواحل غرب که در آن بسیاری از سواحل شنی قرار دارد. وال Fortney عکس

وال Fortney عکس

فقط در مورد همه جا شما همچنین می توانید برش — یک معشوق Bajan نمک-نان ساندویچ پر شده با پنیر, تخم مرغ, ماهی یا ژامبون — همراه با roti سرخ شده, ماهی پرنده mauby یک نوشیدنی ساخته شده از تیغ پوست و آب پز را با شکر و ادویه جات ترشی جات. در شلوغ بریدگتون بازار مواد غذایی شما پیدا کردن همه چیز از کوسه روغن (به عنوان یک تقویت کننده سلامت) و نارگیل به Bajan فلفل و کدو در حالی که در نزدیکی بازار ماهی است سرشار با اره ماهی کوسه و اهمیت.

این جزیره منحصر به فرد عرضه آشپزی ریشه های خود را در هر دو تاریخ و جغرافیا: این مستعمره سابق بریتانیا می آمیزد بهترین مردم ایرلندی Creole و حتی انگلیسی, آشپزی.

همه این البته معمولا شسته با جزیره محبوب نوشیدنی رم. نام های بزرگ در اینجا شامل کوه, گی, Foursquare و سنت نیکلاس صومعه که در آن مهمانان می توانند یاد بگیرند که در مورد این جزیره سنت صد ساله و نمونه برخی از بهترین روم در هر نقطه در جهان بسیاری از آن آشامیدنی مستقیم تا مانند یک اسکاچ خوب.

هنوز هم می توان آن را اتلاف به مخلوط وارد رم پانچ daiquiri یا mojito. اگر شما نیاز به مدارک و شواهد که Bajans آن را دوست دارم بیش از حد نگاه دورتر از رم مغازه های خال خال در سراسر جزیره پارک معمولا نه چندان دور از یکی از بسیاری از کلیساها در یک کشور است که عمدتا مسیحی است. “آنها می خواهم به نگه داشتن ارواح به یکدیگر نزدیک می گوید:” هریسون با خنده از همه جا موسسات که در آن Bajans به “آهک” و یا استراحت با ملی خود را می نوشند.


کوکتل رم در حال حاضر در باربادوس. وال Fortney عکس

وال Fortney

یک کارائیب بهشت که نه دچار مستقیم طوفان از سال 1955 باربادوس است که ارزش سفر را برای آن بکر سواحل شن و ماسه و آب روشن در آن سواحل کارائیب و گشت و گذار در کارائیب و اقیانوس اطلس خواهد شد. اگر شما نیز اتفاق می افتد به یک عاشق التقاطی و نوآورانه مواد غذایی آن نیز پاداش با یک آشپزی غوطه وری شبیه هیچ دیگر است.

“Bajan مواد غذایی در سطح جهانی است می گوید:” هریسون “و این ماموریت من به اجازه دهید هر کس در مورد آن می دانیم.”

tinyurlis.gdv.gdv.htclck.ruulvis.netshrtco.de

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>